DÜNYADA ENGİNAR ÜRETİMİ

Dünya ve Türkiye ölçeğindeki enginar üretimlerine bakıldığında, Dünya enginar tarımının %85’inin Akdeniz havzasında yapıldığı görülmektedir. Yaklaşık 118.000 ha olan toplam üretim alanının %43’ü İtalya, %15’i İspanya ve % 11’i ise Fransa’da yapılmaktadır. Bunların dışında ABD ve Güney Amerika’da Arjantin ve Peru diğer üretim bölgeleri olarak dikkati çekmektedir. İtalya en büyük üretici olup yaklaşık 550.000 tonluk üretim ile Dünya enginar üretiminin %45’ini tek başına sağlamaktadır.

Dünya üzerinde 100’den fazla enginar çeşidi bulunmaktadır. Ülkelere göre yetiştirilen çeşitler farklılık gösterir. Bu çeşitlerin bazıları ve yetiştirildikleri ülkeleri şu şekilde sıralayabiliriz;

İtalya’da Romanesco, Violetto di Toscana, Spinoso Sardo, Bianco Tarantino,

Romanesco çeşidi; 85 günde meyve verir. Çok yıllıktır.  Bronz- mor renkli brakte yapraklara sahip, lezzetli bir üründür. Çok eski yıllardan beri yetiştirilen bir İtalyan çeşididir. Tohumla üretilir.                   

İspanya’da Blanca de Tudela, A-106

İspanya’da en yaygın olarak yetiştirilen çeşittir. Fazla büyük olmayan, oval şekilli, sıkı ve yeşil başlar oluşturur. 1 enginar bitkisinden 20-30 adet enginar alınır. Vejatatif olarak üretilir.

BLANCA DE TUDELA