ANA SAYFA ÜRÜNLERİMİZ SİPARİŞ İLETİŞİM LİNKLER
     


ENGİNARIN SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ

 

Antik çağlardan beri enginara çok faydalı bir sebze gözü ile bakılmıştır. Antik çağlarda enginar ve enginar yaprakları bir afrodizyak, diüretik, nefes açıcı ve hatta parfüm olarak dahi tüketilmiştir. Enginar yaprakları kanı temizleyici, kolesterol düzenleyici olup, karaciğer ve cilt detoksu için çok faydalıdır.


Günümüzde yapılan çalışmaların sonuçları da bu antik iddiaları doğrulamaktadır. Enginarın yapısında bulunan fitokimyasalların sağlık açısından faydaları ve hastalıkları iyileştirmedeki rollerinin araştırılmasına devam edilmektedir.


Avrupalı bilim adamları 1970’li yıllarda enginarın yapısında bulunan cynarinin kolestrolü düşürücü etkisini keşfettiler. Daha sonraki yıllarda da enginar ve cynarinin kolestrol üzerindeki etkilerinin araştırıldığı bir çok çalışmalar yapılmıştır. En son yapılan çalışmalardan birinde, hastalar üzerinde enginar  yaprağından elde edilen cynarin konsantresi kullanılmış ve testin sonunda teste katılan hastaların toplam kolestrol, LDL kolestrol ve LDL/HDL kolestrol oranlarında %10-15’e varan oranda azalma görülmüştür.


Araştırmacılar enginarın karaciğeri koruyucu ve temizleyici özelliğini 1986 yılında keşfetmişlerdir. 1987 yılında fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, cynarin ve cafeic asidin  (her ikisi de enginarın yapısında bulunur) karaciğer hücrelerine zarar veren kimyasal ajanlara karşı koruyucu etkisi olduğunu tesbit etmişlerdir. Yapılan araştırmalar, enginarın yapısında bulunan “cynarin”in karaciğere faydalı olduğunu göstermektedir. Güçlü bir antioksidan olan “silymarin” enginarda bulunan diğer bir bileşiktir. Silymarin zarar görmüş karaciğer dokusunun tekrar yapılandırılması için önemlidir.


Enginarın sindirim sistemi üzerine etkilerini araştıran bir çalışmada, karın ağrısı, mide bulantısı, şişkinlik hissi, iştah kaybı gibi sindirim sistemi problemleri ve irratible (düzensiz) bağırsak sendromu adı verilen hastalık üzerinde çok olumlu etkileri olduğu sonucuna varılmıştır.
   
 

 

  
 

Enginarın sağlık açısından faydaları şunlardır;

  • Kan basıncını düşürür

  • Kolestrolü düşürür

  • Safra oluşumunu teşvik eder

  • Karaciğeri korur ve temizler

  • İdrar kesesini destekler

  • Sindirimi düzenler

  • Serbest radikallere karşı korur

  • Detoks özelliği vardır

Bunların dışında;

  • Kalbe faydalıdır

  • Kanı temizler

  • İdara çıkışı arttırır

* Enginar bu özellikleri nedeni ile günümüzde sağlık açısından en faydalı dört sebzeden birisi olarak gösterilmektedir. 

 

Enginarın sağlık açısından bu kadar önemli bir sebze olduğunun anlaşılmasından sonra sebze olarak tüketimi yanında, enginar bitkisinden elde edilen maddeler hap şekline getirilerek Avrupa ve dünyanın bir çok ülkesinde karaciğer, safrakesesi hastalıkları, sindirim hastalıklarına karşı kolestrol düşürücü olarak ve daha bir çok sağlık problemine karşı kullanılmaya başlanmıştır.

         

Enginar 16 adet besin maddesi içerir ve orta boy bir enginarda 25 kalori bulunur.

 

Magnezyum, Krom, Mangan, Potasyum, Fosfor, Demir ve Kalsiyum, enginarda bulunan önemli minerallerdir. Örneğin 25 kalorilik bir enginar, günlük Fosfor ihtiyacının %6’sını, Magnezyum ihtiyacının %10’unu, Mangan ihtiyacının %8’ini, Krom ihtiyacının %10’unu, Potasyum ihtiyacının %5’ini, Demir ihtiyacının%4’ünü, Kalsiyum ihtiyacının %10’unu karşılar. Buna ek olarak enginar iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca orta boy bir enginar günlük lif ihtiyacının %12’sini, C vitamini ihtiyacının %10’unu, folik asit ihtiyacının %10’unu karşılar. Enginar düşük miktarda Sodyum içerir, şişmanlatmaz ve kolesterol içermez. Düşük kalorili ve yüksek lifli diyetlere dahil edilerek kalp hastalıkları, kanser ve doğum anomalileri riskini azaltır.

 

^ Başa Dön ^